Probiotic – โพรไบโอติก – โปรไบโอติก | คืออะไร? ช่วยอะไร?
โพรไบโอติก โปรไบโอติก โพรไบโอติค โปรไบโอติค ทั้งหมดนี้สะกดต่างกันแต่ความหมายเป็นอันเดียวกัน ภาษาอังกฤษเรียกว่า Probiotic
โพรไบโอติก | คืออะไร
ปี 1907 Elie Metchnikoff นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย ได้ตั้งข้อสังเกตระหว่างที่กำลังทำงานอยู่ในประเทศบัลแกเรียว่าทำไมประชากรประเทศนี้ถึงมีอายุยืนยาวกว่าที่อื่น เลยทำการศึกษาและพบว่ามีพฤติกรรมบางอย่างที่อาจจะสัมพันธ์กันกับอายุที่ยืนยาวขึ้น (Lifespan) โดยเค้าพบว่าชาวบัลแกเรียมักจะรับประทานโยเกิร์ตเป็นประจำทุกวัน เค้าเลยไปศึกษาในส่วนประกอบของโยเกิร์ตจนพบว่ามีจุลินทรีย์ชนิดนึงที่ชื่อว่า Lactobacillus bulgaricus ซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกันกับอายุที่ยืนยาวขึ้นของชาวบัลแกเรีย
Probiotic คือ จุลินทรีย์มีชีวิตที่อาศัยอยู่ในร่างกาย เป็นจุลินทรีย์ที่ดีมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการทำงานของสมอง (Gut-Brain Axis) ระบบภูมิต้านทาน และระบบย่อยอาหาร
โพรไบโอติก | ประโยชน์
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบ
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน
- มีส่วนช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก
- มีส่วนช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องเสีย
- มีส่วนช่วยทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง
- มีส่วนช่วยทำให้การทำงานของอารมณ์และสมองราบลื่น (Dopamine / Serotonin)
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนช่วยทำให้ลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
- มีส่วนช่วยรักษาสมดุลจุลินทรีย์ ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะเสียสมดุล (Dysbiosis)
โพรไบโอติก | อาหารธรรมชาติ
- นมเปรี้ยว
- โยเกิร์ต
- ชีสบางประเภท เช่น เชดด้า, มอสซาเรลล่า และกูวด้า
- เทมเป้
- แอปเปิ้ลไซเดอร์
- ซุปมิโซะ
- คีเฟอร์
- กิมจิ
- คอมบูชา
- นัตโตะ
- ข้าวหมาก
โพรไบโอติก | อาหารเสริม
ด้วยความรู้วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ที่พัฒนาอย่างก้าวกระโดด รวมถึงเทคโนโลยีการผลิตที่พัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ในปัจจุบันมนุษย์เรามีทางเลือกในการรับประทานโพรไบโอติกมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องรับประทานจากอาหารตามธรรมชาติเท่านั้น โดยมีการศึกษา วิจัย ทดลอง เพาะเลี้ยง และรวบรวม เอาเฉพาะโพรไบโอติกสายพันธุ์ที่ต้องการออกมาบรรจุในรูปแบบของอาหารเสริม ยกตัวอย่างเช่น
- Bifidobacterium animalis ssp. lactis HN019
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus paracasei Lpc-37
- Lactobacillus acidophilus La-14
- Bifidobacterium infantis
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus rhamnosus GG
Probiotic ยี่ห้อไหนดี | วิธีเลือกซื้อและวิธีกิน
โพรไบโอติก | กินตอนไหน
จากอาหารตามธรรมชาติ (Natural Foods) | สามารถรับประทานได้ตามวิธีการปรุงอาหารได้เลย ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะรับประทานเป็นมื้ออาหารอยู่แล้ว
จากอาหารเสริม (Supplements) | หลีกเลี่ยงการรับประทานพร้อมกับยารักษาโรค ให้รับประทานก่อนหรือหลังรับประทานยารักษาโรค 2 ชั่วโมง หรือรับประทานก่อนนอน 2 ชั่วโมง
โพรไบโอติก | กินเท่าไหร่
สมาคมแพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวของสหรัฐอเมริกา (AAFP : American Family Physician) แนะนำว่าเด็กควรได้รับโพรไบโอติก 5-10 พันล้านตัวต่อวัน และผู้ใหญ่ควรได้รับโพรไบโอติก 10-20 พันล้านตัวต่อวัน
แต่สิ่งที่สำคัญและมีผลมากกว่า คือ พรีไบโอติก !!!
จุลินทรีย์ที่ดีถ้ารับประทานเข้าไปแล้วเจอสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่ไม่ดี ไม่น่าอยู่ ไม่เอื้ออำนวยต่อการอยู่อาศัยก็ไม่สามารถมีชีวิตต่อได้ เพราะฉะนั้นควรรับประทานผักและผลไม้ให้ได้ 400 กรัมต่อวัน
โพรไบโอติก | ผลข้างเคียง
เนื่องจากในร่างกายมีจุลินทรีย์มากมายหลากหลายชนิด การรับประทานโพรไบโอติกไม่ว่าจากอาหารตามธรรมชาติหรืออาหารเสริมอาจจะส่งผลต่อการแพ้ ปวดท้องเล็กน้อย ท้องเสีย ท้องอืด ท้องเฟ้อ เกิดลมในท้องเยอะ
โดยเฉพาะสำหรับคนที่กำลังมีปัญหาสุขภาพ แนะนำให้ควรไปปรึกษาแพทย์เฉพาะทางเพื่อให้คำแนะนำที่เหมาะสมกับแต่ละบุคคล ยกตัวอย่างเช่น
- อยู่ในช่วงกำลังรักษาตัวหลังผ่าตัด
- อยู่ในภาวะที่ภูมิต้านทานต่ำหรือระบบภูมิต้านทานมีปัญหา
- กำลังป่วยหรือกำลังรักษาโรคร้ายแรง
อาหารเสริมโพรไบโอติก
Synbiotic | อาหารเสริมซินไบโอติก (Synbiotic) เกรดการแพทย์มีส่วนประกอบ คือ
- Bifidobacterium Lactis = 2.75 Billion CFU
- Bifidobacterium Longum = 2.5 Billion CFU
- Lactobacillus Plantarum 299 v = 5 Bilion CFU
- Lactobacillus Rhamnosus = 2.5 Bilion CFU
- Lactobacillus Paracasei = 2 Bilion CFU
- Lactobacillus Acidophilus = 2 Billion CFU
- Lactobacillus Reuteri = 1.75 Bilion CFU
- Lactobacillus Helveticus = 1 Billion CFU
- Lactobacillus Casei = 3.5 Bilion CFU
- Streptococcus Thermophilus = 2 Bilion CFU
- Inulin = 30.50%
- Fiber = 30.50%
- Galactooligosacharide GOS = 30.50%
Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ
ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้
- FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
- Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
- GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
- Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
- VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
- HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
- KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว
