บุฟเฟ่ต์ | วิธีกินไม่ให้อ้วน ไม่ปวดท้อง ไม่ท้องเสีย
บุฟเฟ่ต์ (Buffet) | หลายคนเจอปัญหาหลังจากกินไปแล้วอ้วนขึ้น กินเสร็จแล้วปวดท้อง ทรมาน อึดอัดไปหมด หรือกินเสร็จแล้วท้องเสีย จากตอนแรกที่มีความสุขตอนกินแต่มากลายเป็นความทุกข์หลังจากกินเสร็จ
ปี 2564 จากข้อมูลของ Marketeer พบว่าธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่า ~400,000 ล้านบาท มีแนวโน้มที่คงที่และเพิ่มมากขึ้นเล็กน้อย และหนึ่งในร้านอาหารนอกบ้านที่คนไทยชอบไปรับประทานก็คือร้านอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ ไม่ว่าจะเป็น
- บุฟเฟ่ต์ชาบู
- บุฟเฟ่ต์หมูกระทะ
- บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น
- บุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ
- บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ
- บุฟเฟ่ต์อาหารทะเล
- บุฟเฟ่ต์ของหวาน
- บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง
- บุฟเฟ่ต์ไอติม
- บุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยว
- บุฟเฟ่ต์สุกี้
- บุฟเฟ่ต์เบียร์
เรียกได้ว่าแทบจะมีอาหาร ขนม เครื่องดื่ม ทุกชนิดที่มีการขายแบบบุฟเฟ่ต์ บทความนี้จะมาบอกวิธีการกินบุฟเฟ่ต์ยังไงให้ “หุ่นดี ชะลอวัย ห่างไกลโรค”
บุฟเฟ่ต์ | วิธีกิน
- เปลี่ยนมุมมองความคุ้มค่า | ความคุ้มค่าคือความสุขไม่ใช่ปริมาณ ถ้าเราโฟกัสที่ความรู้สึกดีระหว่างการกินก็จะกลายเป็นความคุ้มค่าทันที ไม่ว่าจะเป็น
- สามารถกินอาหารได้หลากหลาย
- สามารถกินเท่าไหร่ก็ได้ไม่ต้องกังวลค่าใช้จ่าย
- ดื่มน้ำเปล่าก่อน 30 นาที | 1 แก้ว (250cc) เพื่อเพิ่มการเผาผลาญ (~80 kCal) ถ้าให้ดีดื่มน้ำพร้อมพรีไบโอติก ทำให้อิ่มนานขึ้นและลดความเร็วในการดูดซึมน้ำตาลในมื้ออาหารนั้นๆ
- เลือกกินมื้อกลางวัน | ร่างกายกว่าจะย่อยอาหารหมดประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้ากินเป็นมื้อกลางวันอาหารก็จะย่อยหมดก่อนเย็น แต่ถ้ากินมื้อเย็นอาหารกว่าจะย่อยหมดก็ดึก ทำให้รบกวนการหลั่งของเมลาโทนินฮอร์โมนและโกรทฮอร์โมน
- เคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืน | ยิ่งเคี้ยวละเอียดมากเท่าไหร่จะทำให้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ลดโอกาสที่จะท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และท้องเสีย
- กินผักก่อน | เลือกกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Fiber) เป็นอันดับแรกก่อนเสมอ ไม่ว่าจะเป็นผักใบต่างๆ ผักก้านต่างๆ และผักหัวเป็นอย่างสุดท้าย
- อย่าดื่มน้ำเยอะ | ยิ่งดื่มน้ำเยอะจะทำให้ความเข้มข้นของน้ำย่อยลดลง ทำให้ประสิทธิภาพในการย่อยอาหารลดลง ปัญหาก็จะตามไปเกิดที่ในลำไส้ ไม่ว่าจะเป็นท้องเสีย ลำไส้แปรปรวน เป็นต้น
- กินผลไม้ช่วยย่อย | ตอนท้ายให้กินผลไม้ที่มีส่วนประกอบของเอาไซม์ช่วยย่อย
- แกนสับปะรด มีเอนไซม์โบรมิเลน (Bromelein)
- มะละกอ มีเอนไซม์โปรติเอส (Protease)
- มะม่วง มีเอนไซม์อะไมเลส (Amylase)
- อะโวคาโด มีเอนไซม์ไลเปส (Lipase)
- เดินเบาๆ หลังมื้ออาหาร 15 นาที | หลังกินไม่ควรนอนทันที ควรเดินเบาๆ เพื่อช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้ระบบย่อยอาหารอยู่ในตำแหน่งที่สามารถทำงานได้สะดวก
- IF (Intermittent Fasting) ให้เหมาะสม | แต่ละคนจะมีไลฟ์สไตล์ไม่เหมือนกัน ให้ดูว่าเงื่อนไขของตัวท่านเองเป็นแบบไหนแล้วเลือกช่วงเวลาควบคุมการกินและหยุดกินให้เหมาะสมกับตัวท่านเอง
บุฟเฟ่ต์ | ตัวช่วย
1. ตัวช่วยปกป้องลำไส้
Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ
ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้
- FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
- Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
- GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
- Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
- VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
- HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
- KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว
มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
- มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs: Short-Chain Fatty Acids) ในลำไส้
- มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
- มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
- มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
- มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
- มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)
ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง
2. ตัวช่วยย่อยอาหาร
Wellness Hub – Digest คือ โปรตีนชนิดนึงที่ทำหน้าที่ย่อยอาหารที่คุณรับประทานเข้าไป ปกติแล้วร่างกายเราก็สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ แต่เมื่ออายุมากขึ้นการสร้างก็ลดลงทำให้มีปัญหาต่างๆ ตามมาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
Digest | อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Amylase = 7,200U
- Protease = 1,800U
- Lactase = 1,200U
- Lipase = 300U
- Cellulase = 60U
- Bromelain = 120GDU
- Pepsin 1:3000 NF = 50mg
- Trypsin = 12,500IU
- Betaine HCI = 5mg
3. ตัวช่วยลดการอักเสบ
Wellness Hub – Bio Active Lipids คือ ไขมันที่สกัดออกมาจากปลาทะเลน้ำลึก เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อทุกๆ เซลล์ในร่างกาย
Bio Active Lipids | อาหารเสริมน้ำมันปลาเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Concentrated fish-omega3 triglycerides = 1000mg
- equiv. Eicosapentaenoic acid (EPA) = 360mg
- equiv. Docosahexaenoic acid (DHA) = 240mg
