Turmeric VS Curcumin

Turmeric VS Curcumin | แต่ละอย่างคืออะไร? เหมือนกันยังไง? ต่างกันยังไง?

Turmeric | ขมิ้นชัน

Turmeric = ขมิ้นชัน คือ เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ถูกใช้กันมาทั่วโลกยาวนานกว่า 4,000 ปี ทั้งรับประทานและทาผิวหนัง ในประเทศไทยก็นิยมนำมาใส่ในอาหารเพื่อสีสัน ดับกลิ่น และชะลอไม่ให้เสียง่าย

เนื้อของขมิ้นชันเป็นสีเหลือง สีเหลืองเข้ม จนถึงสีส้มแสด มีรสชาติจัดจ้านเหมือนเครื่องเทศทั่วไป เป็นหนึ่งในพืชตระกูลขิงเพราะมีเหง้าอยู่ใต้ดิน

โภชนาการของขมิ้นชัน (Nutrition Data) ส่วนใหญ่ก็จะเป็นวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก มีไฟเบอร์เล็กน้อย ไขมันเล็กน้อย ไม่มีโปรตีน แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือสารพฤกษเคมีที่ชื่อว่า “เคอร์คูมิน Curcumin”

Curcumin | สารที่ออกฤทธิ์ในขมิ้นชัน

Curcumin = สารที่ออกฤทธิ์ในขมิ้นชัน คือ สารพฤกษเคมีชนิดนึงที่พบได้ในขมิ้นชัน โดยพบได้มากที่สุดในบรรดา 3 สารสำคัญที่ออกฤทธิ์ในขมิ้นชัน คือ

• Curcumin
• Demethoxycurcumin
• Bisdemethoxycurcumin

Curcumin พบได้ประมาณ 2-8% ในผงขมิ้นชัน ทำให้การรับประทานเคอร์คูมินก็เหมือนการรับประทานขมิ้นชันแบบเข้มข้น เปรียบเทียบเพื่อให้เห็นภาพแบบคร่าวๆ คือ

• Turmeric = รับประทานส้มสด 10 ลูก
• Curcumin = รับประทานวิตามินซี 1 เม็ด

การรับประทานขมิ้นชันกับสารสกัดจากขมิ้นชันก็ได้รับประโยชน์และข้อควรระวังเหมือนกัน เพียงแต่สารสกัดจากขมิ้นชันจะอยู่ในรูปแบบของอาหารเสริมเท่านั้น โดยมีปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อคุณภาพ ดังนี้

• คุณภาพของขมิ้นชันที่นำมาสกัด
• เทคโนโลยีในการสกัดเอาสารเคอร์คูมินออกมา
• ความเข้มข้นของเคอร์คูมิน
• ปริมาณของเคอร์คูมิน
• เทคโนโลยีในการเพิ่มการดูดซึมสารเคอร์คูมิน
• ความสามารถในการสกัดเอาตะกั่วออกไป ซึ่งเป็นสารพิษโลหะหนักที่มักพบมากในขมิ้นชัน

*การเอาขมิ้นชันมาบดเป็นผงแล้วอัดเม็ด ไม่ใช่ สารสกัดจากขมิ้นชันหรือเคอร์คูมิน*

Turmeric VS Curcumin

อาหารเสริมสารสกัดจากขมิ้นชันเกรดการแพทย์

Curcumin | อาหารเสริมสารสกัดจากขมิ้นชันเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

1. Tur meric Extract (Curcuminoids 95%) = 450mg

อาหารเสริมพรีไบโอติก

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

• FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
• Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
• GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
• Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
• VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
• HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
• KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว

ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง