หอมหัวใหญ่ - หอมใหญ่ - หัวหอมใหญ่ - Sweet Onion

หอมหัวใหญ่ หรือ หอมใหญ่ หรือ หัวหอมใหญ่ หรือ Sweet Onion คือ เครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลายอย่าง ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด และน้ำจิ้ม มีส่วนประกอบ คือ

80% | น้ำ
17% | คาร์โบไฮเดรต
2.5% | โปรตีน
0.5% | วิตามินและเกลือแร่

สารพฤกษเคมีที่น่าสนใจในหอมหัวใหญ่ คือ เควอซิทิน หรือ Quercetin ที่มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการของภูมิแพ้

Quercetin – เควอซิทิน | คือ? ประโยชน์? ผลข้างเคียง? พบใน?

พืชตระกูลหัวหอม | Onion

หอมหัวใหญ่ หรือ หอมใหญ่ หรือ หัวหอมใหญ่ หรือ Sweet Onion คือ หนึ่งในพืชตระกูลหัวหอม ซึ่งมีมากมายหลายสายพันธุ์ หลายรูปร่าง หลายรสชาติ หลายชื่อเรียก เช่น

Shallot | หอมแดง หัวหอมแดง หอมหัวแดง
Red Onion | หอมแดงใหญ่ หอมหัวแดงใหญ่ หัวหอมแดงใหญ่ หอมหัวใหญ่แดง หอมหัวใหญ่สีแดง
White Onion | หอมใหญ่สีขาว หอมสีขาว
Yellow Onion | หอมใหญ่ หอมหัวใหญ่ หัวหอมใหญ่
Sweet Onion | หอมสีเหลือง หอมใหญ่สีเหลือง หัวหอมหวาน
Green Onion | ต้นหอม หอมต้นเดี่ยว

ขมิ้นชัน | สรรพคุณ – ข้อควรระวัง – กินตอนไหน

หอมหัวใหญ่ – หอมใหญ่ – หัวหอมใหญ่ – Sweet Onion | สรรพคุณ

สารต้านอนุมูลอิสระ | ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเครียดที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ลดการอักเสบ | ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย
โรคหัวใจ | ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
สมอง | ช่วยลดความเสี่ยงที่เกิดจากความเสื่อมของระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน
อาการแพ้ | ช่วยยับยั้งสารสื่อการอักเสบของเซลล์ บรรเทาอาการแพ้ของร่างกาย
มะเร็ง | ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังของเซลล์ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
โรคเบาหวาน | ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน ชนิดที่ 2
ยับยั้งเชื้อโรค | ช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
ชะลอวัย | ช่วยปกป้องความเสื่อมชราของร่างกายตั้งแต่ระดับเซลล์

น้ํามันผ่านกรรมวิธี Refined Oil | คืออะไร? ดีหรือไม่ดี?

หอมหัวใหญ่ – หอมใหญ่ – หัวหอมใหญ่ – Sweet Onion | แก้หวัด

เควอซิทิน – Quercetin และ อัลลิซิน – Allicin คือ สารพฤษเคมีที่พบมากในหอมหัวใหญ่ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ยับยั้งอาการของภูมิแพ้ ทำให้นิยมนำมารับประทานเพื่อรักษาไข้หวัดทั่วไปตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน เป็นภูมิปัญญาที่ถูกถ่ายทอดกันมา

ไข้ ทำยังไงให้หายไว

หอมหัวใหญ่ – หอมใหญ่ – หัวหอมใหญ่ – Sweet Onion | ข้อควรระวัง

คนส่วนใหญ่สามารถรับประทานหอมหัวใหญ่ได้โดยไม่มีผลข้างเคียงอะไร แต่เนื่องจากหอมหัวใหญ่เป็นหนึ่งในอาหาร High FODMAPs เลยอาจจะส่งผลกับบางคนที่มีปัญหาสุขภาพลำไส้และทางเดินอาหาร แนะนำว่าให้หลีกเลี่ยงหรือเริ่มต้นรับประทานในปริมาณต่ำเพื่อดูปฎิกิริยาตอบสนองของร่างกายก่อน และควรรักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเหล่านั้นให้หายเป็นปกติ

ทำให้อาการของลำไส้แปรปรวนแย่ลง
ทำให้อาการของกรดไหลย้อนแย่ลง
ทำให้ย่อยยาก จุก เสียดท้อง แน่นท้อง

FODMAPs คืออะไร? ตาราง Low – High FODMAPs Diet

อาหารเสริมสารสกัดหอมหัวใหญ่เกรดการแพทย์

Quercetin Plus | อาหารเสริมเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

Quercetin = 500mg
Citrus Bioflavonoids = 100mg
Bromelain = 100mg

ดูรายละเอียด

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyze Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว