เอนไซม์จากธรรมชาติ มีอยู่ในอะไรบ้าง?

เอนไซม์จากธรรมชาติ พบมากในอาหารอะไรบ้าง? แต่ละอย่างมีเอนไซม์อะไร?

เอนไซม์ หรือ Enzyme คือ โปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย โดยเอนไซม์จะเข้าไปสลายสารบางอย่าง (Substrates) แล้วเกิดเป็นสารบางอย่างขึ้นมาใหม่ (Products) เอนไซม์แต่ละตัวจะออกฤทธิ์เฉพาะเจาะจง ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและบริเวณที่ทำงานของโมเลกุลเอนไซม์ ปกติแล้วร่างกายจะผลิตเอนไซม์ขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถพบได้ในอาหารด้วยเช่นกัน

เอนไซม์ – Enzyme | คืออะไร? หน้าที่อะไร? มีอะไรบ้าง?

เอนไซม์จากธรรมชาติ | เอนไซม์ย่อยอาหาร

เอนไซม์ย่อยอาหารแต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะเจาะจงเพื่อย่อยอาหารแต่ละประเภท แต่มีที่สำคัญหลัก คือ

อะไมเลส – Amylase | เอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรต
มอลเทส – Maltase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลมอลโทส (พบมากในธัญพืช)
แลคเตส – Lactase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลแลคโตส (พบมากในนมวัว)
ไลเปส – Lipase | เอนไซม์ย่อยไขมัน
โปรติเอส – Proteases | เอนไซม์ย่อยโปรตีน
ซูเครส – Sucrase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลซูโครส (พบมากในน้ำตาลทราย)
เซลลูเลส – Cellulase | เอนไซม์ย่อยเซลลูโลส

เอนไซม์ย่อยอาหาร – Digestive Enzyme | คืออะไร? มีอะไรบ้าง?

เอนไซม์จากธรรมชาติ | อาหารที่พบมาก

เอนไซม์ย่อยอาหารสามารถพบได้ในอาหารตามธรรมชาติ โดยพบมากในผลไม้เมืองร้อนและอาหารหมัก การรับประทานไปพร้อมกับมื้ออาหารอาจจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารบางชนิดให้เร็วขึ้น แนะนำว่าไม่ควรนำไปผ่านความร้อนเพราะความร้อนสามารถลดหรือทำลายเอนไซม์เหล่านี้ได้

กีวี | พบเอนไซม์แอคทินิดินที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
กิมจิ | พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน และทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
กล้วย | พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์กลูโคซิเดสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
เกสรผึ้ง | เอนไซม์ไดแอสเทสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
แกนสับปะรด | พบเอนไซม์โบรมิเลนที่ช่วยย่อยโปรตีนและยับยั้งการอักเสบ
ขิง | พบเอนไซม์ซินจิเบนที่ช่วยย่อยโปรตีนและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
คีเฟอร์ | พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน เอนไซม์แลคเตสที่ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตส เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
น้ำผึ้งดิบ | พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์ไดแอสเทสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์อินเวอร์เทสที่ช่วยย่อยน้ำตาล เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
มะละกอ | พบเอนไซม์ปาเปนที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น
มะม่วง | พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
มิโซะ | เอนไซม์แลคเตสที่ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตส พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
อะโวคาโด | พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน

อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร – Digestive Enzyme Supplement

อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยเกรดการแพทย์

Digest | อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

Amylase = 7,200U
Protease = 1,800U
Lactase = 1,200U
Lipase = 300U
Cellulase = 60U
Bromelain = 120GDU
Pepsin 1:3000 NF = 50mg
Trypsin = 12,500IU

ดูรายละเอียด

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyze Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว