ไวน์แดง VS ไวน์ขาว VS ไวน์ชมพู VS ไวน์เหลือง VS ไวน์ส้ม
ไวน์แดง VS ไวน์ขาว VS ไวน์ชมพู VS ไวน์เหลือง VS ไวน์ส้ม | ไวน์อะไรดีที่สุด?
สิ่งที่เป็นประโยชน์ในไวน์
ไวน์ทำมาจาก | กระบวนการหมักของผลไม้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น องุ่น สับปะรด บลูเบอร์รี่ ลูกหว้า พลัม ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เป็นต้น
ไวน์มีอะไรที่เป็นประโยชน์ | สารพฤกษเคมีที่พบในสีของผลไม้ เช่น เควอซิทิน คาเทชิน เรสเวอราทรอล แคมพ์เฟอรอล วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
Resveratrol | เรสเวอราทรอล
Resveratrol คือ สารพฤษเคมีที่พบได้ในสีของพืชผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ถูกขนานนามว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” เพราะการทำหน้าที่คล้ายกับการจำกัดอาหาร (Caloric Restriction Mimetic) โดยเข้าไปเปิดยีนส์ FOXO1 ซึ่งเป็นยีนส์ที่ทำให้อายุยืนยาว ผ่านเอนไซม์ SIRT1 (Sirtuin-1) ก็คือมีผลคล้ายกับการรับประทานอาหารแต่พอดี ทำให้กระบวนเผาผลาญพลังงานในร่างกายไม่มีมากเกินไป ลดการเกิดอนุมูลอิสระ ลดโอกาสเกิดการทำลายพันธุกรรม เพิ่มอายุขัย และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังทั้งหลาย (NCDs)
French Paradox คือ คำที่ใช้เรียกเหตุการณ์ที่นักวิทยาศาสตร์มีการตั้งข้อสังเกตว่าทำไมประชาชนชาวฝรั่งเศสถึงได้มีรูปร่างเพรียวที่สุดในโลก มีคนเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำ และอายุยืน ทั้งๆ ที่ชอบรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง จนกระทั่งพบว่าชาวฝรั่งเศสนิยมดื่มไวน์แดงเป็นประจำ
เรสเวอราทรอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
- ช่วยทำให้อายุยืนขึ้นในสัตว์ทดลอง
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยปรับสมดุลไขมันในเลือด (Lipid Profile)
- ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งไม่ให้เจริญเติบโต
- ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเข่าเสื่อม
- ช่วยเพิ่มการตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลิน
- ช่วยบำรุงสุขภาพของสมอง
- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยยับยั้งการอักเสบของร่างกาย
- ช่วยบำรุงสุขภาพของระบบประสาท
ไวน์แดง | Red Wine
ทำมาจาก
- องุ่นสีม่วง
ประโยชน์
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยลดไขมันที่ไม่ดี
- ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
ปริมาณเรสเวอราทรอล
- 0.03-1.07 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
ปริมาณแอลกอฮอล์
- 12-15%
ไวน์ขาว | White Wine
ทำมาจาก
- องุ่นสีขาว
ประโยชน์
- ช่วยลดไขมันส่วนเกิน
- ช่วยป้องกันโรค
- ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยบำรุงสุขภาพปอด
- ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง
ปริมาณเรสเวอราทรอล
- 0.01-0.27 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
ปริมาณแอลกอฮอล์
- 5-14%
ไวน์ชมพู – ไวน์โรเซ่ / Rose Wine
ทำมาจาก
- องุ่นสีดำ
ประโยชน์
- ช่วยลดไขมันที่ไม่ดี
- อุดมไปด้วยแร่ธาตุ
- ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดไขมันส่วนเกิน
ปริมาณเรสเวอราทรอล
- 0.0725 มิลลิกรัม ต่อแก้ว
ปริมาณแอลกอฮอล์
- 11-14%
ไวน์เหลือง / Yellow Wine
ทำมาจาก
- ธัญพืช ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว
ประโยชน์
- ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
- ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ปริมาณเรสเวอราทรอล
- ไม่มีข้อมูล (คาดว่าน้อยมากหรือแทบไม่มี)
ปริมาณแอลกอฮอล์
- 8-20%
ไวน์ส้ม / Orange Wine
ทำมาจาก
- องุ่นขาว
ประโยชน์
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเบาหวาน
ปริมาณเรสเวอราทรอล
- ไม่มีข้อมูล (คาดว่ามากกว่าไวน์ขาวแต่น้อยกว่าไวน์แดง)
ปริมาณแอลกอฮอล์
- 10-13%
สรุป
ไวน์ทุกชนิดมีประโยชน์ในตัวเพราะทำมาจากผลไม้ต่างๆ ที่มีสารพฤกษเคมี วิตามินและแร่ธาตุ แต่ที่เป็นประโยชน์มากที่สุด คือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ที่พบมากที่สุดในไวน์แดง โดยแบรนด์ที่มีการสำรวจมาแล้วว่ามีปริมาณสูงที่สุด คือ
- Malbec
- Petite Sirah
- St. Laurant
- Pinot Noir
แต่อย่างไรก็ตามไวน์ก็มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบที่ร่างกายไม่ได้ต้องการ ควรดื่มไม่เกินวันละ 1 แก้ว
อาหารเสริมสารสกัดจากไวน์แดง
Res-V-eratrol Plus | อาหารเสริมเรสเวอราทรอลเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Refined Rice Bran Oil = 770mg
- Niacinamide = 10mg
- Grape Skin Extract = 125mg
- Pine Bark Extract = 30mg
- Grape Seed Extract = 30mg
Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ
ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้
- FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
- Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
- GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
- Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
- VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
- HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
- KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว
