น้ำมันตับปลา – Cod Liver Oil | ช่วยอะไร ผลข้างเคียงอะไร

น้ำมันตับปลา หรือ Cod Liver Oil คือ ไขมันที่ได้มาจากตับของปลาคอด (Cod Fish) ซึ่งมักอาศัยอยู่ในบริเวณใต้ทะเลน้ำลึกของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ มหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออกและตะวันตก

น้ํามันปลา VS น้ํามันตับปลา | เหมือนกันยังไง? ต่างกันยังไง? อะไรดีกว่า?

ประวัติ

ปี 1000 | ในสมัยโบราณประชาชนแถบยุโรปเหนือนิยมนำน้ำมันที่ได้จากตับปลามารับประทานเป็นอาหาร ซึ่งเป็นเรื่องปกติของคนแถวนั้นเพราะอยู่ติดทะเลและเดินทางด้วยเรือเป็นหลัก พวกเค้าสังเกตว่าถ้ารับประทานน้ำมันจากตับปลาจะทำให้สุขภาพแข็งแรง แต่ไม่สามารถอธิบายได้ว่าเพราะอะไร เป็นสิ่งที่สืบทอดต่อกันมา ทั้งป้องกันและรักษาโรค

ปี 1843 | Ludovicus Josephus de Jongh แพทย์และนักเคมีจากเนเธอแลนด์ได้ทำการวิเคราะห์ศึกษาโครงสร้างทางเคมีของตับปลาเป็นครั้งแรก ทำให้ได้เรียนรู้ว่าน้ำมันจากตับปลาแบบสีน้ำตาลอ่อนสามารถรักษาโรคได้ดีที่สุดเพราะพบปริมาณไอโอดีน ฟอสเฟตของชอร์ค และองค์ประกอบของน้ำดี

ปี 1913 | Elmer McCollum และ Marguerite Davis สองนักชีวเคมีชาวอเมริกันแห่งมหาวิทยาลัยวิสคอนซินได้ค้นพบวิตามินเป็นครั้งแรกของโลกเลยตั้งชื่อว่า Vitamin A ซึ่งมีคุณสมบัติละลายในไขมัน มีผลต่อการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของดวงตา และอีก 9 ปีถัดมาเค้าก็ได้ค้นพบ Vitamin D ซึ่งมีคุณสมบัติละลายในไขมัน มีผลต่อพัฒนาการของกระดูก ซึ่งทั้งสองวิตามินสามารถพบได้ในน้ำมันตับปลา ทำให้วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เริ่มอธิบายได้แล้วว่ารับประทานน้ำมันตับปลาแล้วช่วยป้องกันและรักษาโรคได้ แพทย์สมัยนั้นเริ่มมีการผลักดันให้รับประทานกันอย่างแพร่หลาย ทั้งๆ ที่กลิ่นและรสชาติแย่มาก เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้น้ำมันตับปลาถูกนิยมนำมารับประทานเป็นอาหารเสริมกันทั่วโลก

น้ํามันผ่านกรรมวิธี Refined Oil | คืออะไร? ดีหรือไม่ดี?

ส่วนประกอบ

ในน้ำมันตับปลา 1 แคปซูล จะมีส่วนประกอบหลัก คือ

• Cholesterol | คอเลสเตอรอล
• Saturated Fat | ไขมันอิ่มตัว
• Unsaturated Fat | ไขมันไม่อิ่มตัว
  • Omega-3 | โอเมก้าสาม
    • EPA | อีพีเอ
    • DHA | ดีเอชเอ
  • Omega-6 | โอเมก้าหก
  • Omega-9 | โอเมก้าเก้า
• Vitamin | วิตามิน
  • Vitamin-A | วิตามินเอ
  • Vitamin-D | วิตามินดี
• Antioxidant | สารต้านอนุมูลอิสระ

VITAMIN D3 vs VITAMIN D2

ประโยชน์

1. สมอง | ช่วยพัฒนาความจำ สมาธิ ความคิดสร้างสรรค์ การตัดสินใจ
2. มะเร็ง | ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง
3. กระดูก | ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง
4. ข้อต่อ | ช่วยทำให้อาการรูมาตอยด์ดีขึ้น ลดอาการปวดข้อ
5. ดวงตา | ช่วยทำให้การมองเห็นชัดเจน ปกป้องดวงตาจากความเสื่อม
6. หัวใจและหลอดเลือด | ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ช่วยทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่น
7. จิตใจและอารมณ์ | ช่วยบรรเทาอาการวิตกกังวล ช่วยทำให้อาการซึมเศร้าดีขึ้น
8. ภูมิต้านทาน | ช่วยลดการอักเสบ ช่วยบำรุงระบบภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรง
9. กระเพาะ | ช่วยทำให้แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ดีขึ้น

น้ำมันตับปลา ยี่ห้อไหนดี | วิธีเลือกซื้อและวิธีกิน

ผลข้างเคียง

1. กลิ่นเหม็นคาว ลมหายใจมีกลิ่นทะเล
2. เลือดหยุดไหลช้าถ้าเป็นแผล
3. คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย แสบร้อนกลางอก
4. เพิ่มความเสี่ยงเลือดออกในสมองและโรคหลอดเลือดสมอง (ถ้ารับประทานมากเกินไป)
5. เพิ่มความเสี่ยงได้รับสารปรอทและ PCBs (ถ้ายี่ห้อนั้นมีสารพิษโลหะหนักปนเปื้อน)
6. วิตามินเอเป็นพิษ (ถ้ารับประทานมากเกินไป)

น้ำมันตับปลา กินตอนไหน กินวันละเท่าไหร่

วิธีเก็บรักษา

“ความร้อน อากาศ ความชื้น” เป็นตัวแปรที่ทำให้ทุกอย่างเสื่อมสภาพเร็ว รวมถึงน้ำมันตับปลาด้วย

• ถ้าเปิดรับประทานแล้ว ปิดฝาให้สนิท อย่าให้อากาศเข้าไป
• ถ้าเปิดรับประทานแล้ว เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา
• ถ้ายังไม่เปิดรับประทาน เก็บในช่องฟรีซ

น้ำมันทำอาหาร ดีต่อสุขภาพ อะไรดีสุด

อาหารเสริมน้ำมันปลาเกรดการแพทย์

Bio Active Lipids | อาหารเสริมน้ำมันปลาเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

1. Concentrated fish-omega3 triglycerides = 1000mg
2. equiv. Eicosapentaenoic acid (EPA) = 360mg
3. equiv. Docosahexaenoic acid (DHA) = 240mg

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

• FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
• Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
• GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
• Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
• VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
• HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
• KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว

มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

1. มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
2. มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
3. มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
4. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
5. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
6. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
8. มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
9. มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
10. มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
11. มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs: Short-Chain Fatty Acids) ในลำไส้
12. มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
13. มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
14. มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
15. มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
16. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)

ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง