papain wirkung

เอนไซม์ ปาเปน หรือ เอนไซม์ พาเพน หรือ เอนไซม์ มะละกอ หรือ Papain Enzyme คืออะไร? ทำหน้าที่ย่อยอะไร? พบที่ไหน?