ดัชนีน้ําตาล ผลไม้

Glycemic Index หรือ GI หรือภาษาไทยเรียกว่า ดัชนีน้ำตาล คืออะไร? เกี่ยวกับอะไร? จะดูค่า GI ในอาหารที่กินได้ยังไง? มีเทคนิคในการลดค่า GI ในอาหารที่กินได้ยังไง?