Short-Chain Fatty Acids / กรดไขมันสายสั้น | คือ-ประโยชน์-อาหารเสริม

Short-Chain Fatty Acids หรือ กรดไขมันสายสั้น คือ ไขมันชนิดนึงที่มีจำนวนคาร์บอน (Carbon) ต่ำกว่า 6 อะตอม เลยทำให้เรียกว่าสายสั้น

ไขมัน (Fat) สามารถแบ่งประเภทตามความยาวของโครงสร้างเคมี โดยนับตามจำนวนของคาร์บอนอะตอมได้ทั้งหมด 4 ประเภท คือ

กรดไขมันสายสั้น (SCFA) | 1-5 คาร์บอนอะตอม
กรดไขมันสายปานกลาง (MCFA) | 6-12 คาร์บอนอะตอม
กรดไขมันสายยาว (LCFA) | 13-21 คาร์บอนอะตอม
กรดไขมันสายยาวมาก (VLCFA) | มากกว่า 22 คาร์บอนอะตอม

กรดไขมันสายสั้นเป็นพลังงานให้กับเซลล์ผนังลำไส้ (Endoterial Cell) มีผลต่อการเผาผลาญพลังงาน (Metabolism) การทำงานของสมอง (Gut-Brain Axis) ความมั่นคงของอารมณ์ (Mood and Emotion) และสุขภาพโดยรวมของร่างกาย

Short-Chain Fatty Acids | ประโยชน์

ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ ไม่ท้องผูกและไม่ท้องเสีย
ช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน
ช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบ
ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
ช่วยป้องกันโรคอ้วน
ช่วยทำให้การตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินดีขึ้น
ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย
ช่วยทำให้ภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง

Short-Chain Fatty Acids | มีอะไรบ้าง

Formate (C1)
Acetate (C2)
Propionate (C3)
Butyrate (C4)
Isobutyrate (C4)
Valerate (C5)
Isovalerate (C5)
2-Methylbutanoate (C5)

โดยที่ 95% ของกรดไขมันสายสั้นในร่างกาย คือ Acetate, Propionate และ Butyrate

Short-Chain Fatty Acids | ผลิตจากลำไส้

กรดไขมันสายสั้นถูกผลิตที่ลำไส้ โดยเกิดจากการหมักของจุลินทรีย์กับกากใยอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ (Indigestible Dietary Fiber) โดยส่วนใหญ่มักจะอยู่ในพืช ผัก และผลไม้

เพราะฉะนั้นวิธีที่จะสร้างกรดไขมันสายสั้นในร่างกายที่ดีที่สุด คือ การรับประทานพรีไบโอติก (Prebiotic) ซึ่งก็ต้องมาจากภายนอกร่างกายเท่านั้น ไม่ว่าจะมาจากอาหารธรรมชาติหรืออาหารเสริม

1. อาหารตามธรรมชาติ

2. อาหารเสริม

อาหารเสริม คือ ผลิตภัณฑ์ที่สกัดเอาเฉพาะส่วนที่เป็นประโยชน์และร่างกายต้องการออกมาจากอาหารตามธรรมชาติ ซึ่งด้วยความรู้เวชศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพในปัจจุบันทำให้เรารู้ว่าพรีไบโอติกมีมากมายหลายชนิด แต่ละอย่างก็มีคุณสมบัติเด่นแตกต่างออกกันไป ดังนี้

Pectin | พบมากในแอปเปิ้ล แครอท ส้ม
Inulin | พบมากในอาร์ติโชค กระเทียม และหัวหอม
Beta-Glucan | พบมากในข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต เห็ดหลินจือ
FOS (Fructooligosaccharides) | พบมากในกล้วย หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง
XOS (Xylooligosaccharide) | พบมากในรำข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ เปลือกอัลมอนต์
GOS (Galacto-Oligosaccharides) | พบมากในผลิตภัณฑ์จากนมวัว ถั่ว นมข้าวโอ๊ต
AXOS (Arabinoxylan-Oligosaccharides) | พบมากในเมล็ดธัญพืช
Guar Gum | สกัดออกมาจากเมล็ดกัวร์

อาหารเสริมพรีไบโอติกอย่างดี (Prebiotic)

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว