Partially Hydrolyzed Guar Gum คือ อะไร?

Partially Hydrolyzed Guar Gum (พาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม) หรือ PHGG คือ พรีไบโอติก (Prebiotic) ชนิดนึง ที่ถูกคิดค้นและพัฒนาขึ้นมาตามหลักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ทำให้ตอบโจทย์ทั้งในด้านคุณประโยชน์ การรับประทาน การดัดแปลงในอุตสาหกรรมอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และอาหารเสริม รวมถึงการรักษาโรคต่างๆ ในด้านการแพทย์

Partially Hydrolyzed Guar Gum | คืออะไร?

PHGG ถูกพัฒนาขึ้นมาจากเทคโนโลยีการผลิตสารอาหารทางเลือก (Functional Ingredient) โดยผู้เชี่ยวชาญและผู้นำในการผลิตด้านนี้โดยเฉพาะ เป็นพรีไบโอติกที่มาจากธรรมชาติ 100% ที่มีประโยชน์ทั้งการป้องกันโรคและทำให้อาการของโรคดีขึ้น ทำให้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม อาหารทางการแพทย์ รวมถึงยาและการรักษาทางการแพทย์

ต้นกัวร์ (Guar Plant) > เมล็ดกัวร์ (Guar Bean) > กัวร์กัม (Guar Gum) > PHGG

โดยที่มีคุณสมบัติเด่น คือ

รสจืด
ไม่มีสีและไม่มีกลิ่น
ไม่มีความข้นหนืด
มีส่วนประกอบของใยอาหารสูง
มีความคงตัวสูง
ทนต่อสภาพแวดล้อมทั้งกรดและด่าง
ทนต่อความร้อนและความเย็น
ละลายน้ำได้ดี

PHGG = ชื่อทางวิทยาศาสตร์ / SunFiber = ชื่อทางการค้า

Partially Hydrolyzed GuarGum | ประวัติ

Guar Bean | เมล็ดกัวร์ เป็นพืชที่พบมากในอินเดีย ปากีสถาน สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และแอฟริกา โดยอินเดียเป็นประเทศที่ผลิตและส่งออกไปทั่วโลกได้มากที่สุด (ประมาณ 80%) เมล็ดกัวร์ถูกนิยมมาทำอาหารมากมายหลายอย่าง เช่น Rajasthani, Gavar Aur Masoor ki Dal, Sindhi Kadhi เป็นต้น

Guar Gum | กัวร์กัม เป็นสารสกัดที่ได้มาจากการนำส่วนของเอนโดสเปิร์ม (Endosperm) ในเมล็ดกัวร์มาบดแล้วนำมาเจือจางในน้ำ ถูกนำมาใช้เป็นสารคงตัวและสารให้ความข้นหนืดในอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ อาหารสัตว์ รวมถึงอุตสาหกรรมการผลิตอื่นๆ ด้วย

PHGG | พาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม เป็นสารสกัดที่ได้มาจากการนำกัวร์กัมมาผ่านกระบวนการ Enzymetic Hydrolysis แล้วทำให้แห้ง ถูกนำมาใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม ขนม และอาหารเสริม โดยในปี 2016 องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้อนุมัติให้ SunFiber สามารถใช้ได้ในอาหารและเครื่องดื่ม

Partially Hydrolyzed Guar Gum คือ อะไร? — PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum

Partially Hydrolyzed Guar Gum | ประโยชน์

PHGG โดดเด่นเป็นอย่างมากในด้านวิทยาศาสตร์ มีการศึกษาวิจัยที่หลากหลาย ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ พบว่ามีประโยชน์กับร่างกาย ดังนี้

ช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (Short-Chain Fatty Acids)
ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดี (Probiotic)
ช่วยลดอาการท้องผูก (Constipation)
ช่วยลดอาการลำไส้อักเสบ (IBD : Inflammatory Bowel Disease)
ช่วยลดอาการโรคตับอักเสบจากไขมันพอกตับ (NASH : Non Alcoholic Steato Hepatitis)
ช่วยลดอาการท้องเสีย (Diarrhea)
ช่วยลดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS : Irritable Bowel Syndrome)
ช่วยลดอาการปวดท้องเรื้อรังโดยไร้เหตุผล (Functional Bowel Disorder)
ช่วยลดความถี่ในการติดเชื้อในลำไส้และทางเดินอาหาร
ช่วยลดความหิวหลังจากมื้ออาหาร
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากมื้ออาหาร
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ในมื้ออาหาร
ช่วยลดอาการของโรคเบาหวาน ชนิดที่ 2 (Diabete Mellitus Type 2)

อาหารเสริม PHGG เกรดการแพทย์

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyze Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว