Advanced Glycation End Products | สารเร่งความแก่

Advanced Glycation End Products หรือ AGEs | คืออะไร? มีผลอะไรกับร่างกาย? เกิดขึ้นได้ยังไง? วิธีการป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดสารนี้ทำยังไง?

Advanced Glycation End Products | คืออะไร?

AGEs คือ สารอันตรายชนิดนึงที่เกิดจากการการรวมตัวกันของ “โปรตีนหรือไขมัน” กับ “น้ำตาล” ผลของสารนี้มีตั้งแต่ระดับเซลล์ ทำให้เซลล์แก่ชรา และเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังทั้งหลาย (NCDs : Non-Communicable Diseases) ไม่ว่าจะเป็น

• กระตุ้นทำให้เกิดการอักเสบ
• เร่งกระบวนการเสื่อมชราของร่างกายให้เร็วขึ้น
• กระตุ้นทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินฮอร์โมน
• ยับยั้งทำให้ระดับเทสโทสเตอโรนฮอร์โมนลดลง
• ส่งผลทำให้ผิวพรรณดูแก่กว่าวัย
• ส่งผลต่อสุขภาพของลำไส้ ทำให้เกิดภาวะจุลินทรีย์เสียสมดุล (Gut Dysbiosis) ส่งผลทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ตามมา
  • ท้องผูก
  • ลำไส้แปรปรวน
  • ลำไส้อักเสบ
  • การทำงานของสมอง (Gut-Brain Axis)

Advanced Glycation End Product | มาจากไหน

ภายในร่างกาย | ในร่างกายทุกคนต้องมี “โปรตีนและไขมัน” เป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว แต่การที่มี “น้ำตาล” สะสมอยู่ในร่างกายเป็นปริมาณมาก ก็ยิ่งส่งเสริมทำให้เกิดการรวมตัวกันเป็นสารเร่งความแก่ชราขึ้นภายในร่างกาย

ภายนอกร่างกาย | อาหารหรือขนมที่รับประทานเข้าไป ถ้ามีองค์ประกอบ 3 อย่างนี้ คือ “เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์” และ “น้ำมัน” และ “การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง” ก็ทำให้เกิดสารเร่งความแก่ชรา นอกจากนั้นแล้วยังพบว่าควันของใบยาสูบที่สูดเข้าไประหว่างการสูบบุหรี่ก็มีสารเร่งความแก่ชราเช่นกัน

ปริมาณ AGEs ที่ร่างกายได้รับไม่ควรเกิน 15,000 exAGE ต่อวัน (AGE Research Association)

Advanced Glycation End Products | วิธีป้องกัน

1. เลือกรับประทานน้ำตาลที่ทำลายสุขภาพน้อยที่สุด และรับประทานเป็นรสชาติของชีวิตก็พอ
2. เน้นรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นรอง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์สีแดง (เจ-วีแกน-มังสวิรัติ)
3. รับประกอบอาหารที่ปรุงด้วยวิธีการต้ม-นึ่ง-ตุ๋น เป็นหลัก หลีกเลี่ยงการปรุงด้วยวิธีทอด-ปิ้ง-ย่าง และไมโครเวฟ
4. หลีกเลี่ยงอาหารดัดแปลงเชิงอุตสาหกรรม เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ แหนม อาหารสำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูป
5. ลด-ละ-เลิกการสูบบุหรี่
6. รับประทานสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti-Oxidant) ให้หลากหลาย

อาหารเสริมป้องกัน AGEs

AGEs Block | อาหารเสริมลดสารเร่งชราสำหรับท่านที่มีน้ำตาลในเลือดสูงเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

1. Benfotiamine (Vitamin B1) = 100mg
2. Pyridoxamine (Vitamin B6) = 100mg
3. Methylcobalamin (Vitamin B12) = 200 mcg
4. Cinnamon Bark Extract = 100mg
5. R-Lipoic Acid = 25mg
6. 5-MTHF = 0.5mg
7. Chromium Rice Chelate 2% = 0.05mg
8. Vitamin D3 = 400IU

อาหารเสริมช่วยลดน้ำตาลในเลือด

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

• FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
• Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
• GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
• Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
• VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
• HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
• KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว

มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

1. มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
2. มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
3. มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
4. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
5. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
6. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
8. มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
9. มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
10. มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
11. มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs: Short-Chain Fatty Acids) ในลำไส้
12. มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
13. มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
14. มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
15. มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
16. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)

ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง