นมวัว – Cow Milk | ข้อดี VS ข้อเสีย
นมวัว หรือ Cow Milk | บางคนก็บอกว่านมวัวดี บางคนก็บอกว่านมวัวไม่ดี โฆษณาอาหาร-ขนม-เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็มีแต่บอกว่าไม่มีนม-ไม่มีน้ำตาล ตกลงแล้วนมวัวมีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง?
นมวัว | ข้อดี
- แคลเซียมสูง | มีแคลเซียม 276 กรัม/ถ้วย
- โปรตีนสมบูรณ์ | มีกรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) ครบทั้ง 9 ตัว
- โปรตีนสูง | มีโปรตีน 9 กรัม/ถ้วย
- บีซีเอเอสูง | มีกรดอะมิโนที่สำหรับสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ (BCAAs) 20% ของโปรตีนทั้งหมด
- วิตามินดีสูง | มีวิตามินดี (Vitamin-D) 98 IU/ถ้วย
- วิตามินบี 2 สูง | มีวิตามินบีสอง (Vitamin-B2) 0.4 มิลลิกรัม/ถ้วย
- วิตามินบี 12 สูง | วิตามินบีสิบสอง (Vitamin-B12) 1.1 ไมโครกรัม/ถ้วย
- ฟอสฟอรัสสูง | มีแร่ธาตุฟอสฟอรัส 222 มิลลิกรัม/ถ้วย
แหล่งอ้างอิง :
นมวัว | ข้อเสีย
- น้ำตาลสูง | มีน้ำตาลแลคโตส (Lactose) 13 กรัม/ถ้วย (องค์การอนามัยโลกแนะนำไม่ควรเกิน 25 กรัม/วัน) ยิ่งรับประทานน้ำตาลมากยิ่งแก่เร็ว
- ย่อยยาก | คนไทยจำนวนไม่น้อยที่ขาดเอนไซม์แลคเตส (Lactase) ทำให้เกิดลมในท้องเยอะ ท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย แพ้นมวัว
- ไขมันอิ่มตัวสูง | มีไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) 4.6 กรัม/ถ้วย ยิ่งรับประทานไขมันอิ่มตัวสูง ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ทำให้ร่างกายเป็นกรด | สภาวะที่ร่างกายสมบูรณ์ pH = 7.4 (ด่างอ่อนๆ) ถ้ายิ่งเป็นกรดมาก จะมีผลเสียต่างๆ มากมาย เช่น กร่อนกระดูกให้บางลง ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดี กล้ามเนื้อลดลง ระบบเผาผลาญลดลง ออกซิเจนในเลือดต่ำลง เป็นต้น
- ฮอร์โมน IGF-1 | มี IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-1) 0.3 – 1.5 นาโนกรัม/มิลลิลิตร ถ้ายิ่งมีค่าสูง ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและกระตุ้นทำให้เกิดสิว (ผิวหน้า-หน้าอก-หลัง)
- เพิ่มสารเร่งแก่ชรา | เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะมีสารเร่งการแก่ชรา หรือ AGEs : Advanced Glycation End Products)
- กระตุ้นการอักเสบ | เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะมีกรดอะราคิโดนิก (Arachidonic Acid) ที่มีผลกระตุ้นการอักเสบ (Inflammation) ในร่างกาย
- เพิ่มโอกาสเกิดเส้นเลือดตีบ | เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะมีสารโคลีน-เลซิติน-คาร์นิทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการเกิดสาร TMAO ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเกิดเส้นเลือดตีบ
แหล่งอ้างอิง :
- World Health Organization
- Eat Heal Love
- National Library of Medicine
- Research Gate
- Yvonne O’ Halloran
- Healthline
นมวัว | วิธีดื่มให้ได้รับผลเสียน้อย
- รับประทานเป็นแค่รสชาติของชีวิต | อย่าคาดหวังว่าจะได้รับแต่ประโยชน์ที่มาจากข้อดีเท่านั้น ยังมีข้อเสียที่ต้องได้รับเหมือนกัน ไม่รับประทานทุกวัน นานๆ ทีก็พอ และไม่รับประทานก่อนนอน
- รับประทานข้อดีจากอาหารอื่น | หาแหล่งอาหารที่มีสารสำคัญต่างๆ ที่เป็นข้อดีของนมวัว แต่ไม่มีข้อเสียมากนัก
- แคลเซียม | ปลาตัวเล็กที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัว (Calcium Hydroxyapatite)
- โปรตีน | เน้นจากพืชเป็นหลัก จากสัตว์เป็นรอง (กินโปรตีน วันละเท่าไหร่)
- วิตามินดี | ไข่ เห็ด ปลา ธัญพืช
- วิตามินบี | ผักใบเขียว ไข่ โยเกิร์ต เมล็ดทานตะวัน
- ฟอสฟอรัส | ถั่ว ธัญพืช เต้าหู้ ข้าวโอ๊ต ควินัว
- รับประทานสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลาย | วิตามินซี โคเอ็นไซม์ คิวเท็น น้ำมันปลา แอสต้าแซนทิน กรดอัลฟาไลโปอิก เป็นต้น
อาหารเสริมลดการอักเสบ
Bio Active Lipids | อาหารเสริมน้ำมันปลาเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Concentrated fish-omega3 triglycerides = 1000mg
- equiv. Eicosapentaenoic acid (EPA) = 360mg
- equiv. Docosahexaenoic acid (DHA) = 240mg
อาหารเสริมวิตามินบีเกรดการแพทย์
Wellness Hub – Vitamin B Complex อาหารเสริมที่คิดค้นและพัฒนาโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ
อาหารเสริมเกรดการแพทย์ (Nutraceutical) เป็นวิตามินบีรวมที่สกัดมาจากธรรมชาติ มีคุณภาพสูง ความบริสุทธิ์สูง ความเข้มข้นสูง ปริมาณสูง ร่างกายดูดซึมได้ดี สุดท้ายเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ได้มีประสิทธิภาพสูงสุด ใน 1 เม็ด มีวิตามินบีครบและอยู่ในรูปแบบที่พร้อมใช้งาน
- Vitamin B1 = Benfotiamine
- Vitamin B2 = Riboflavin
- Vitamin B3 = Niacinamide
- Vitamin B5 = Calcium-D-Pantothenate
- Vitamin B6 = Pyridoxamine
- Vitamin B7 = Biotin
- Vitamin B9 = 5-MTHF
- Vitamin B12 = Methylcobalamin