ไฟเบอร์ FIBER VS พรีไบโอติก PREBIOTIC

ไฟเบอร์ (Fiber) VS พรีไบโอติก (Prebiotic) | คืออะไร? เหมือนกันยังไง? ต่างกันยังไง? อันไหนดีกว่า?

องค์การอนามัยโลก (World Health Organization) มีการประมาณว่าการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งของประชากรโลกกว่า 5.2 ล้านคน เป็นผลมาจากการบริโภคผักและผลไม้ไม่เพียงพอ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กินผักและผลไม้ วันละ 400 กรัมต่อวัน และจากผลสำรวจสถานการณ์การกินผักและผลไม้ในประเทศไทย ปี 2562 โดยสถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่ามีคนไทยเพียงร้อยละ 37.5 หรือประมาณ 4 ใน 10 คน กินผักผลไม้เพียงพอตามเกณฑ์แนะนำในแต่ละวัน ขณะที่เด็กวัยเรียนเพียง 2-3 คน จาก 10 คนเท่านั้นที่กินผักและผลไม้เพียงพอ

ตดเหม็น เกิดจากอะไร? แก้ไขยังไง?

ไฟเบอร์ | Fiber

ไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร หรือ กากใยอาหาร หรือ เส้นใยอาหาร หรือ Dietary Fiber คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ระบบย่อยอาหารไม่สามารถย่อยได้ สุดท้ายก็ผ่านกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ออกมาเป็นอุจจาระ โดยไฟเบอร์สามารถแบ่งได้ออกเป็น 2 ประเภท คือ

1. ละลายน้ำ (Soluble Fiber) | มีส่วนช่วยทำให้ลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด พบมากใน
   • ข้าวโอ๊ต
   • เมล็ดเจีย
   • ถั่ว
   • ธัญพืช
   • ถั่วเลนทิล
   • แอปเปิ้ล
   • บลูเบอร์รี
2. ไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber) | มีส่วนช่วยทำให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านระบบย่อยอาหาร พบมากใน
   • รำข้าวสาลี
   • ควินัว
   • ข้าวกล้อง
   • เคล
   • อัลมอนต์
   • วอลนัท
   • เปลือกลูกแพร์

อุจจาระ | สีบอกอะไร? แข็งบอกอะไร? รูปร่างบอกอะไร?

พรีไบโอติก | Prebiotic

พรีไบโอติก หรือ พรีไบโอติค หรือ พรีไบโอติกส์ หรือ Prebiotic คือ กากใยอาหาร (Dietary Fiber) ชนิดนึง ที่มีคุณสมบัติ ดังนี้

1. ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ไม่สามารถย่อยสลายได้
2. ย่อยสลายได้ด้วยการหมักของจุลินทรีย์ที่ดีในร่างกาย
3. กระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดีในร่างกาย

พรีไบโอติก Prebiotic | คืออะไร? มีประโยชน์อะไร? มีผลข้างเคียงอะไร?

ไฟเบอร์ VS พรีไบโอติก

พรีไบโอติกเป็นไฟเบอร์ชนิดนึงที่มีคุณสมบัติเหนือกว่าไฟเบอร์ทั่วไป คือ ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้แต่จุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้สามารถย่อยได้ แล้วผลของการย่อยทำให้เกิดประโยชน์ เช่น กรดไขมันสายสั้น (Short-Chain Fatty Acids) การทำงานของสมอง (Gut-Brain Axis) เป็นต้น

ท้องผูก | อาการ-สาเหตุ-รักษา-ป้องกัน

อาหารเสริมพรีไบโอติกเกรดการแพทย์

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

• FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
• Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
• GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
• Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
• VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
• HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
• KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว

มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

1. มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
2. มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
3. มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
4. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
5. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
6. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
8. มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
9. มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
10. มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
11. มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs: Short-Chain Fatty Acids) ในลำไส้
12. มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
13. มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
14. มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
15. มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
16. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)

ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง

Beta Glucan (เบต้า กลูแคน) คือ กากใยอาหาร (Dietary Fiber) ชนิดละลายน้ำ ซึ่งพบมากในเมล็ดธัญพืช ยีสต์ และเห็ด

ประโยชน์ต่างๆ มีดังนี้

1. มีส่วนช่วยทำให้อาการแพ้ดีขึ้น
2. มีส่วนช่วยทำให้โรคหอบหืดดีขึ้น
3. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบ
4. มีส่วนช่วยทำให้อาการเหนื่อยล้าเรื้อรังดีขึ้น
5. มีส่วนช่วยทำให้อาการปวดกล้ามเนื้อเรื้อรังดีขึ้น
6. มีส่วนช่วยทำให้โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ดีขึ้น
7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
8. มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
9. มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานแข็งแรง