เอนไซม์ย่อยอาหาร – Digestive Enzyme | คืออะไร? มีอะไรบ้าง?
เอนไซม์ย่อยอาหาร หรือ เอนไซม์ในระบบย่อยอาหาร หรือ Digestive Enzyme คือ เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยอาหารที่รับประทานเข้าไปเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปให้ได้ ถูกหลั่งออกมาจากในปาก จากในกระเพาะอาหาร จากในตับอ่อน จากในลำไส้เล็ก โดยทำหน้าที่ย่อยอาหารที่มีโมเลกุลใหญ่และซับซ้อนให้มีขนาดเล็กลงจนร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน โดยที่เอนไซม์ย่อยอาหารจะถูกปล่อยออกมาเมื่อ
- คาดว่าจะรับประทานอาหาร คิดถึงอาหารที่จะรับประทาน
- ได้กลิ่นอาหาร ได้รับรสชาติอาหาร
- อาหารเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร
เอนไซม์จากธรรมชาติ มีอยู่ในอะไรบ้าง?
เอนไซม์ย่อยอาหาร | ปาก
อาหาร ขนมและเครื่องดื่ม ทุกอย่างต้องรับประทานผ่านทางปากเป็นขั้นตอนแรกเสมอ โดยในปากจะมีเอนไซม์ที่หลั่งออกมาเพื่อทำหน้าที่ย่อยอาหารขั้นต้น ดังนี้
- Lingual Lipase | เอนไซม์ไลเปสที่ถูกหลั่งมาจากลิ้นจะทำหน้าที่ย่อยไขมันหรือน้ำมัน
- Saliva Amylase | เอนไซม์อะไมเลสที่ถูกหลั่งมาจากต่อมน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต
เอนไซม์ อะไมเลส – Amylase Enzyme | คือ? ย่อยอะไร? พบได้ที่ไหน?
เอนไซม์ย่อยอาหาร | กระเพาะอาหาร
เมื่ออาหาร ขนมและเครื่องดื่ม ที่รับประทานเข้าไปผ่านจากปากเข้าสู่กระเพาะอาหาร จะมีเอนไซม์ที่หลั่งออกมาเพื่อทำหน้าที่ย่อยอาหารขั้นต่อมา ดังนี้
- Pepsin | เอนไซม์เปปซินที่ถูกหลั่งมาจากกระเพาะอาหารจะทำหน้าที่ย่อยโปรตีน
- Gastric Lipase | เอนไซม์ไลเปสที่ถูกหลั่งมาจากกระเพาะอาหารจะทำหน้าที่ย่อยไขมันหรือน้ำมัน
เอนไซม์ เพปซิน – Pepsin Enzyme | คือ? ย่อยอะไร? พบได้ที่ไหน?
เอนไซม์ย่อยอาหาร | ตับอ่อน
เมื่ออาหาร ขนมและเครื่องดื่ม ที่รับประทานเข้าไปผ่านจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็ก จะมีเอนไซม์ที่หลั่งออกมาเพื่อทำหน้าที่ย่อยอาหารขั้นต่อมา ดังนี้
- Lipase | เอนไซม์ไลเปสที่ถูกหลั่งมาจากตับอ่อนจะทำหน้าที่ย่อยไขมันหรือน้ำมัน
- Protease | เอนไซม์โปรติเอสที่ถูกหลั่งมาจากตับอ่อนจะทำหน้าที่ย่อยโปรตีน
- Amylase | เอนไซม์อะไมเลสที่ถูกหลั่งมาจากตับอ่อนจะทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต
น้ำดี หรือ Bile หรือ Gall คือ ของเหลวชนิดนึงในระบบย่อยอาหาร มีส่วนประกอบหลักคือน้ำ ถูกสร้างมาจากตับแล้วทยอยเอามาเก็บสะสมไว้ในถุงน้ำดี เพื่อให้มีความเข้มข้นเพียงพอสำหรับใช้งาน โดยเมื่อรับประทานอาหารเข้าไปจะทำให้ถุงน้ำดีบีบตัว และน้ำดีไหลเข้าสู่ระบบย่อยอาหารทางลำไส้เล็กตอนต้น โดยที่ไม่มีส่วนประกอบของเอนไซม์ย่อยอาหารเลย
น้ำดี | คืออะไร? สีอะไร? สร้างจากอะไร? มีหน้าที่อะไร?
เอนไซม์ย่อยอาหาร | ลำไส้เล็ก
เมื่ออาหาร ขนมและเครื่องดื่ม ที่รับประทานเข้าไปผ่านจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็ก จะมีเอนไซม์ที่หลั่งออกมาเพื่อทำหน้าที่ย่อยอาหารขั้นต่อมา ดังนี้
- Maltase | เอนไซม์มอลเทสที่ถูกหลั่งมาจากลำไส้เล็กจะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลมอลโทส
- Sucrase | เอนไซม์ซูเครสที่ถูกหลั่งมาจากลำไส้เล็กจะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลซูโครส
- Lactase | เอนไซม์แลคเตสที่ถูกหลั่งมาจากลำไส้เล็กจะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลแลคโตส
- Peptidase | เอนไซม์เพปทิเดสที่ถูกหลั่งมาจากลำไส้เล็กจะทำหน้าที่ย่อยไดเปปไทด์
อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร – Digestive Enzyme Supplement
เอนไซม์ย่อยอาหาร – Digestive Enzyme | สรุป
เอนไซม์ย่อยอาหารแต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะเจาะจงเพื่อย่อยอาหารแต่ละประเภท แต่มีที่สำคัญหลัก คือ
- อะไมเลส – Amylase | เอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรต
- มอลเทส – Maltase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลมอลโทส (พบมากในธัญพืช)
- แลคเตส – Lactase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลแลคโตส (พบมากในนมวัว)
- ไลเปส – Lipase | เอนไซม์ย่อยไขมัน
- โปรติเอส – Proteases | เอนไซม์ย่อยโปรตีน
- ซูเครส – Sucrase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลซูโครส (พบมากในน้ำตาลทราย)
- เซลลูเลส – Cellulase | เอนไซม์ย่อยเซลลูโลส
นมวัว | ข้อดี VS ข้อเสีย
อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยเกรดการแพทย์
Digest | อาหารเสริมเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Amylase = 7,200U
- Protease = 1,800U
- Lactase = 1,200U
- Lipase = 300U
- Cellulase = 60U
- Bromelain = 120GDU
- Pepsin 1:3000 NF = 50mg
- Trypsin = 12,500IU
Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyze Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ
ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้
- FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
- Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
- GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
- Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
- VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
- HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
- KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว
มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
- มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ในลำไส้
- มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
- มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
- มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
- มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
- มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)
ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง