หอมแดง-หัวหอมแดง-หอมหัวแดง-Shallot | สรรพคุณและข้อควรระวัง

หอมแดง หรือ หัวหอมแดง หรือ หอมหัวแดง หรือ Shallot คือ เครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลายอย่าง ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด และน้ำจิ้ม มีส่วนประกอบ คือ

• 80% | น้ำ
• 17% | คาร์โบไฮเดรต
• 2.5% | โปรตีน
• 0.5% | วิตามินและเกลือแร่

สารพฤกษเคมีที่น่าสนใจในหอมแดง คือ เควอซิทิน หรือ Quercetin ที่มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการของภูมิแพ้

Quercetin – เควอซิทิน | คือ? ประโยชน์? ผลข้างเคียง? พบใน?

พืชตระกูลหัวหอม | Onion

หอมแดง หรือ หัวหอมแดง หรือ หอมหัวแดง หรือ Shallot คือ หนึ่งในพืชตระกูลหัวหอม ซึ่งมีมากมายหลายสายพันธุ์ หลายรูปร่าง หลายรสชาติ หลายชื่อเรียก เช่น

• Shallot | หอมแดง หัวหอมแดง หอมหัวแดง
• Red Onion | หอมแดงใหญ่ หอมหัวแดงใหญ่ หัวหอมแดงใหญ่ หอมหัวใหญ่แดง หอมหัวใหญ่สีแดง
• White Onion | หอมใหญ่สีขาว หอมสีขาว
• Yellow Onion | หอมใหญ่ หอมหัวใหญ่ หัวหอมใหญ่
• Sweet Onion | หอมสีเหลือง หอมใหญ่สีเหลือง หัวหอมหวาน
• Green Onion | ต้นหอม หอมต้นเดี่ยว

ขมิ้นชัน | สรรพคุณ – ข้อควรระวัง – กินตอนไหน

หอมแดง-หัวหอมแดง-หอมหัวแดง-Shallot | สรรพคุณ

1. สารต้านอนุมูลอิสระ | ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเครียดที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
2. ลดการอักเสบ | ช่วยลดการอักเสบของร่างกาย
3. โรคหัวใจ | ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. สมอง | ช่วยลดความเสี่ยงที่เกิดจากความเสื่อมของระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน
5. อาการแพ้ | ช่วยยับยั้งสารสื่อการอักเสบของเซลล์ บรรเทาอาการแพ้ของร่างกาย
6. มะเร็ง | ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังของเซลล์ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
7. โรคเบาหวาน | ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน ชนิดที่ 2
8. ยับยั้งเชื้อโรค | ช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
9. ชะลอวัย | ช่วยปกป้องความเสื่อมชราของร่างกายตั้งแต่ระดับเซลล์

น้ํามันผ่านกรรมวิธี Refined Oil | คืออะไร? ดีหรือไม่ดี?

หอมแดง-หัวหอมแดง-หอมหัวแดง-Shallot | แก้หวัด

เควอซิทิน – Quercetin และ อัลลิซิน – Allicin คือ สารพฤษเคมีที่พบมากในหอมแดง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ยับยั้งอาการของภูมิแพ้ ทำให้นิยมนำมารับประทานเพื่อรักษาไข้หวัดทั่วไปตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน เป็นภูมิปัญญาที่ถูกถ่ายทอดกันมา

ไข้ ทำยังไงให้หายไว

หอมแดง-หัวหอมแดง-หอมหัวแดง-Shallot | ข้อควรระวัง

คนส่วนใหญ่สามารถรับประทานหอมแดงได้โดยไม่มีผลข้างเคียงอะไร แต่เนื่องจากหอมแดงเป็นหนึ่งในอาหาร High FODMAPs เลยอาจจะส่งผลกับบางคนที่มีปัญหาสุขภาพลำไส้และทางเดินอาหาร แนะนำว่าให้หลีกเลี่ยงหรือเริ่มต้นรับประทานในปริมาณต่ำเพื่อดูปฎิกิริยาตอบสนองของร่างกายก่อน และควรรักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเหล่านั้นให้หายเป็นปกติ

1. ทำให้อาการของลำไส้แปรปรวนแย่ลง
2. ทำให้อาการของกรดไหลย้อนแย่ลง
3. ทำให้ย่อยยาก จุก เสียดท้อง แน่นท้อง

FODMAPs คืออะไร? ตาราง Low – High FODMAPs Diet

อาหารเสริมสารสกัดหอมแดงเกรดการแพทย์

Quercetin Plus | อาหารเสริมเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้

1. Quercetin = 500mg
2. Citrus Bioflavonoids = 100mg
3. Bromelain = 100mg

Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyze Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ

ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้

• FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
• Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
• GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
• Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
• VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
• HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
• KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว

มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้

1. มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
2. มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
3. มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
4. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
5. มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
6. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
7. มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
8. มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
9. มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
10. มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
11. มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ในลำไส้
12. มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
13. มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
14. มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
15. มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
16. มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)

ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง