น้ำมันทำสลัด | อะไรดีกับสุขภาพ อะไรไม่ดีกับสุขภาพ
น้ำมันทำสลัด | ควรเลือกใช้น้ำมันอะไรบ้างมาทำสลัด? ไม่ควรเลือกใช้น้ำมันอะไรบ้างมาทำสลัด?
อาหารเช้า Breakfast | ควรกินอะไร? ไม่ควรกินอะไร?

น้ำมันทำสลัด | ควรใช้น้ำมันอะไร?
น้ำมันที่นำมาทำสลัดแล้วดีต่อสุขภาพ คือ
- Unrefined | ไม่ผ่านกรรมวิธี
- Low Saturated Fat | ไขมันอิ่มตัวต่ำ
- High Omega-9 | ไขมันโอเมก้าเก้าสูง
- High Omega-3 : Omega-6 Ratio | ไขมันโอเมก้าสามสูงกว่าไขมันโอเมก้าหก
น้ำมันคาโนล่า | Canola Oil
- ข้อดี | ไขมันอิ่มตัวต่ำ / ไขมันโอเมก้าเก้าสูง
- ข้อเสีย | ไขมันโอเมก้าหกพอสมควร
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ | Flaxseed Oil
- ข้อดี | ไขมันอิ่มตัวต่ำ / ไขมันโอเมก้าสามสูงมาก / ไขมันโอเมก้าเก้าพอสมควร
- ข้อเสีย | ไม่มี
น้ำมันอะโวคาโด | Avocado Oil
- ข้อดี | ไขมันอิ่มตัวต่ำ / ไขมันโอเมก้าเก้าสูง
- ข้อเสีย | ไขมันโอเมก้าหกพอสมควร
น้ำมันมะกอก | Olive Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าสูง
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกพอสมควร
น้ำตาล ต่อวัน ไม่ควรเกินกี่กรัม กี่ช้อนโต๊ะ
น้ำมันทำสลัด | ไม่ควรใช้น้ำมันอะไร?
น้ำมันที่นำมาทำสลัดแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ คือ
- Refined | ผ่านกรรมวิธี
- High Saturated Fat | ไขมันอิ่มตัวสูง
- Low Omega-9 | ไขมันโอเมก้าเก้าต่ำ
- Low Omega-3 : Omega-6 Ratio | ไขมันโอเมก้าหกสูงกว่าไขมันโอเมก้าสาม
น้ำมันมะพร้าว | Coconut Oil
- ข้อดี | ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่เป็นสายปานกลาง / ไขมันโอเมก้าหกต่ำ
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวสูง / ไขมันโอเมก้าเก้าต่ำ
น้ำมันปาล์ม | Palm Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าปานกลาง
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวสูง / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันหมู | Lard Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าปานกลาง
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวสูง / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันรำข้าว | Rice Bran Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าปานกลาง
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันงา | Sesame Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าปานกลาง
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูงมาก / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันถั่วเหลือง | Soybean Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าพอสมควร
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันดอกคำฝอย | Safflower Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าพอสมควร
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูงมาก / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันข้าวโพด | Corn Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าพอสมควร
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
น้ำมันดอกทานตะวัน | Sunflower Oil
- ข้อดี | ไขมันโอเมก้าเก้าพอสมควร
- ข้อเสีย | ไขมันอิ่มตัวพอสมควร / ไขมันโอเมก้าหกสูง / ไขมันโอเมก้าสามต่ำ
Advanced Glycation End Products | สารเร่งแก่
อาหารเสริมเมื่อรับประทานสลัด
Bio Active Lipids | อาหารเสริมน้ำมันปลาเกรดการแพทย์ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- Concentrated fish-omega3 triglycerides = 1000mg
- equiv. Eicosapentaenoic acid (EPA) = 360mg
- equiv. Docosahexaenoic acid (DHA) = 240mg
Good Gut คือ อาหารเสริมใยอาหารประเภทละลายน้ำ (Water Soluble Dietary Fiber) ชนิดพาร์เชียลลี ไฮโดรไลซ์ กัวร์กัม (PHGG : Partially Hydrolyzed Guar Gum) ที่สกัดมาจากเมล็ดกัวร์ (Guar Bean) ประเทศญี่ปุ่น ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านนี้มายาวนานกว่า 35 ปี ทำให้มั่นใจได้ว่ามาจากธรรมชาติ ปราศจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม การสังเคราะห์ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ
ได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและด้านอาหาร ดังนี้
- FDA | องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา
- Low – FODMAP | อาหารย่อยง่าย ไม่ท้องอืด ไม่ท้องผูก ไม่ท้องเฟ้อ ไม่ท้องเสีย ไม่ปวดท้อง
- GMO Free | ไม่มีพืชดัดแปลงพันธุกรรม
- Allergen Free | ไม่ทำให้เกิดการแพ้
- VEGAN | มาตรฐานอาหารเจ – มังสวิรัติ – วีแกน
- HALAL | มาตรฐานอาหารอิสลาม
- KOSHER | มาตรฐานอาหารยิว
มีงานวิจัยเฉพาะของ PHGG (Partially Hydrolyzed Guar Gum) ทั้งในหลอดทดลอง ในสิ่งมีชีวิต และในมนุษย์ ว่ามีคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนี้
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ
- มีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายแข็งแรง
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องผูก
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคท้องเสีย
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน (IBS: Irritable Bowel Sysdrome)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD: Inflammatory Bowel Disease)
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
- มีส่วนช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
- มีส่วนช่วยเพิ่มกรดไขมันสายสั้น (SCFAs: Short-Chain Fatty Acids) ในลำไส้
- มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
- มีส่วนช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (GI: Glycemic Index)
- มีส่วนช่วยลดความโหยหลังจากมื้ออาหาร
- มีส่วนช่วยลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
- มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C: Hemoglobin A1C)
ละลายน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มวันละ 1 ซอง